المقادير: 1 كيلو بطاطا، نصف فنجان صغير زيت زيتون، 1 باقة بقدونس، 1 ملعقة صغيره ملح، 4/1 ملعقة صغيرة كمون، 2 فص ثـوم، عدد 2 بصله، 4/1 فنجان صغير خل، 4/1 معقة نعناع ناشف (يابس).
طريقة الاعداد: نسلق البطاطا حتى تنضج حتى يسهل إدخال شوكه وإخراجها من البطاطا.
نشطفها بالماء البارد ثم نتركها حتى تبرد.
نقشرها برفق ثم نقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية الشكل.
يدق الثوم والفلفل جيداً ثم نضيفه على قطع البطاطا ويحرك برفق.
يقشر البصل ويقطع حلقات ويوضع في وعاء ونضيف اليه الخل ويترك قليلاً.
نضع مكعبات البطاطا بالطبق ثم نضيف عليها البصل والكمون والبقدونس والنعناع الناشف، ثم نصب على وجه الطبق زيت زيتون.
ملاحظة : يمكن اضافة حلقات الزيتون الأسود على الوجه وصحتين وعافيه.
الخميس أغسطس 21, 2008 5:51 pm